Супы при панкреатите: рецепты

Супы при панкреатите

Врачи знают свое дело, они назначают лечение, но, как же быть с питанием? Конечно, на приеме доктор сможет рассказать, что необходимо включить в рацион питания больному с панкреатитом.

Но, как именно приготовить, то или иное блюдо, вы должны знать сами. Поэтому рассмотрим некоторые рецепты диетических супов при панкреатите.

Рекомендации от Еленой Малышевой в спецвыпуске «Жить здорово!», как побороть пакреатит при помощи исцеляющих воздействии природных средств.

Полезные свойства овощных супов

Овощной суп при панкреатите должен присутствовать в ежедневном рационе.  Ведь заболевание связано с нарушением работы поджелудочной железы.

Супы при панкреатитеЕсли правильно приготовить суп, то организм больного насытиться полезными элементами:
  • Углеводами.
  • Витаминами.
  • Микроэлементами.
  • Белками.
Теперь рассмотрим популярные рецепты супов при панкреатите.

Суп из нежной цветной капусты

Такой интересный и вкусный суп быстро готовиться, и хорошо помогает утолить голод.
Для приготовления вам понадобиться:
  • Небольшой картофель;
  • Капуста (цветная);
  • Немного моркови и лука;
  • Масло;
  • Соль положить по вкусу.
Супы при панкреатитеПриготовление: перед тем как готовить, все овощи хорошо вымыть. Лук порезать на небольшие кусочки, а морковь покрошить кубиками, все тушим на масле.
Теперь в кастрюлю разобрать на букеты цветную капусту, картофель порезать небольшой соломкой, теперь вам осталось все варить. Но не стоит делать огонь на всю, пусть блюдо вариться на медленном огне, достаточно 10-15 минут. Осталось посолить и овощной суп готов.
Если хочется чем-то приправить суп, то можно заправить его сметаной. Но, помните, что при панкреатите нельзя есть жирную пищу, поэтому сметану берите обезжиренную.

Молочно-овощной суп-пюре

Рассмотрим популярные рецепты при панкреатите супа – пюре. Основные ингредиенты:
  • Цветная капуста;
  • Желток;
  • Муки, примерно 10 г.;
  • Кабачки;
  • Масло оливковое;
  • Молоко;
  • Соль;
  • Сметана.
Супы при панкреатитеПриготовление: все овощи вымыть, капусту разобрать аналогично вышеописанному рецепту. Перед тем как порезать кабачок на кубики, его необходимо очистить от кожуры.
Теперь все выложить в небольшую кастрюлю и налить кипяток, чтобы вода немного покрывала овощи. Варить до готовности.
Как только все свариться, воду не выливать, а все овощи перемолоть на блендере. Теперь в емкость добавить муки и влить бульон, в котором варились овощи, варить в течение 5 минут.
Важно! Бульон, в котором присутствует мука, вам необходимо постоянно помешивать, иначе рецепт просто не получиться.
В другую емкость налить молока и добавить взбитые яйца, а затем влить готовый бульон и немного добавить оливкового масла. Блюдо готово, осталось добавить немного сметаны.

Вегетарианские супы при панкреатите

Супы при панкреатитеПриведенные ниже диетические супы при панкреатите рецепты которых полезны в стадии хронического обострения.
Помните, что в этот момент больной должен соблюдать строгую диету, так как организму тяжело усваивать пищу.

Рисовый вегетарианский суп

Ингредиенты:
  • картофель: 1 шт.;
  • немного моркови;
  • рис 2 ст. ложки;
  • вода: 700 мл.;
  • щепотка соли.
Приготовление: картофель порезать кубиками, морковь потереть на терке. Перед тем, как варить рис, его нужно замочить в холодной воде на 10-15 минут.
Все ингредиенты поместить в кастрюлю и варить до готовности на медленном огне. Перед употреблением суп немного помять вилкой.

Овсяный суп

Такой рецепт поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта, так как суп готовиться из овсяных хлопьев «Геркулес».
Рецепт простой:
Примерно на 1,3 литра воды положить несколько ложек овсяных хлопьев, варить на медленном огне. Полученную массу процедить через сито и снова вскипятить. Теперь можно добавить любые отварные овощи и масло, при желании положить немного сухарей.

Как питаться при хроническом панкреатите?

Супы при панкреатитеДиета при хроническом панкреатите должна состоять не только из овощей, но и мясо (курицы). Всегда помните, что в этот период необходимо соблюдать калорийность, она не должна превышать 2700 ккал. При этом меню должно состоять из 140 г. белка и 350 г. углеводов.

Суп-крем из курицы и кабачков

Популярный рецепт это суп-крем из курицы и кабачков.  Для приготовления этого рецепта вам понадобиться:
  • Вода – 1 литр.
  • Кабачок.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Морковь 1 штука.
  • Укроп.
  • Куриное филе – 150 грамм.
  • Соль – щепотка.
  • Сливочное масло.
Приготовление: филе курицы отварить и порезать соломкой, морковь натереть на терке. Кабачок вымыть и очистить от семечек. Картофель порезать на небольшие кусочки. Все ингредиенты поместить в кастрюлю и варить до полной готовности. Как только овощи сварятся, положить соль и немного сливочного масла. При желании можно положить в суп-крем мясо курицы.

Нежный суп на скорую руку

Если у вас нет времени готовить, то можно быстро сварить суп-пюре. Для приготовления вам понадобиться только:
  • морковь,
  • картофель
  • и лук.
Приготовление: Все, кроме картофеля порезать на небольшие кусочки и слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. В кастрюлю налить 1 литр воды сварить картофель и добавить зажарку, перемешать и настоять. Как только суп-пюре остынет, перемолоть все на блендере. Можно подать такой простой и легкий суп-пюре с сухарями.

Молочный суп с гречневой крупой

Супы при панкреатитеНе все любят суп на молоке, но стоит отметить, что именно такой рецепт поможет устранить тяжесть в желудочно-кишечном тракте.
Очень важный момент — для того чтобы приготовить этот суп, необходимо правильно выбрать молоко. Не стоит покупать молоко в магазинах, лучше купить свежее, например, у соседей которые держат корову или купить молоко утром на рынке.
Вам понадобиться:
  • молоко примерно 1.5 литра,
  • вода 200 мл,
  • гречневая крупа (светлая) – 2-3 столовые ложки,
  • а также немного сахара.
Поэтапное приготовление рецепта: гречневую крупу сварить, в воду добавить немного соли.
Важно! Крупу варить до полу готовности.
Теперь в тару налить молоко и добавить 1 чайную ложку сахара, довести до кипения на медленном огне, а затем соединить с гречневой крупой и дать немного настояться.
В тарелку налить готовый молочный суп и добавить немного сливочного масла.

Можно ли приготовить суп из рыбы?

Супы при панкреатитеПри панкреатите можно не только овощи и мясо, можно побаловать себя и рыбкой. В ней много полезных минералов, которые положительно воздействуют на весь организм в целом.
Если вы хотите приготовить вкусный суп из рыбы, то лучше всего купить хек или минтай. Благодаря такой рыбе получиться очень вкусный бульон.

Рассмотрим идеальный суп при панкреатите:

Ингредиенты:
  • Рыба -400 грамм.
  • Овощи: морковь, лук и небольшой кабачок.
  • Свежее молоко – 0.5 стакана.
  • Соль – щепотка.
  • Зелень.
  • Сельдерей.
  • Картофель.
  • Мука.
Приготовление: отварить филе рыбы. Как только рыба свариться, вытащить ее из кастрюли, а в готовом бульоне сварить картофель.
Тем временем пропустить морковь через терку, лук порезать (мелко). Все слегка обжарить на растительном или оливковом масле.

Главный гастроэнтеролог РФ: «ПАНКРЕАТИТ не проходит?! Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Чтобы навсегда вылечить поджелудочную нужно…» Читать далее »

Осталось приготовить кабачок — его нарезать на небольшие кусочки и сварить с картофелем.

Также читайте на нашем сайте:  Можно ли семечки при панкреатите
На второй сковороде пожарить муку, пока она не станет желтого цвета. Рыбу порезать и положить в готовый бульон с овощами.
Все соединить в одной таре и настаивать 5-7 минут. После чего немного перемолоть суп на блендере до пастообразного состояния, блюдо готово.
Как вы видите, что рецептов супа много, главное правильно приготовить, ведь всегда необходимо помнить, что при панкреатите желудок тяжело усваивает пищу.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ПАНКРЕАТИТ
Комментарии: 26
  1. JamesFug

    Всем привет!
    Классический картофельный суп
    Рецепт овощного супа при панкреатите, в том числе и картофельного, весьма прост в исполнении, как приготовить такой суп, знает даже ребенок.

    Готовится он следующим образом:

    2 небольших моркови очистить, тщательно вымыть и потереть на терке. Для тех, кто не любит морковь в тертом виде – нарезать кубиками или полукольцами. 4 картофелины почистить, промыть, нарезать кубиками.
    Поместите овощи в кастрюлю залейте водой и поставьте на газовую плиту.
    Придать дополнительный аромат и интересные вкусовые качества такому блюду поможет мелко нарезанная зелень свежей петрушки (высушенная петрушка в протертом виде тоже подойдет).
    Блюдо нужно варить до готовности, в самом конце вбить туда два сырых яйца и хорошо перемешать.
    Бульон из цветной капусты
    Готовится блюдо достаточно просто:

    Измельчите лук-порей.
    Репчатый лук и морковь нужно нарезать и натереть на терке соответственно.
    Несколько крупных картофелин нарежьте соломкой и поставьте их вариться.
    Добавьте полкило цветной капусты и любые овощи или зелень по вкусу.
    Немного подсолите и доведите до кипения. Разрешены только 2 маленькие щепотки соли на кастрюлю продукта.

  2. Юрий

    В первые несколько месяце после приступа панкреатита мясные бульоны, вообще, необходимо убрать из своего питания. И перед началом употребления лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом. Если разрешение получено, то лучше бульон при панкреатите использовать для приготовления супов, а не как полноценное блюдо.

    Еще важно, что первый бульон всегда сливают, поскольку он содержит самое большое количество веществ, которые стимулируют работу поджелудочной железы.
    Для этого берут курицу, но не цыпленка. В молодом организме очень много гормонов и других веществ, которые плохо повлияют на организм человека. Тушку разделывают. То есть, удаляют все кости, сухожилья, кожу и жир. Для облегчения работы можно взять просто грудинку.

    Дальше мясо заливают холодной водой, ставят на огонь и доводят до кипения. После того как будущий бульон закипел, его готовят еще 20 минут. Потом первый навар сливают и промывают мясо. Первый бульон содержит в себе множество экстрактивных веществ, которые абсолютно не нужны больному панкреатитом.

    Мясо опять погружают в холодную воду и ставят на огонь. Дальше варят до готовности. В приготовляемый бульон можно добавить совсем немного соли и свежую зелень. Если курица была очень жирной, то нужно приготовить третий бульон и только его уже употреблять.

    Такая же технология относится и к другим сортам мяса.

  3. Петрович

    Во время приготовления первых блюд необходимо обращать внимание на продукты, входящие в их состав. Прежде всего их действие должно направляться на нормализацию функционирования поджелудочной железы. Диетологи обращают внимание, что:

    Мясо и рыбу необходимо включать в рацион. Однако следует учитывать, что мясной суп важно готовить на вторичном бульоне. То есть первый бульон необходимо слить, а мясо проворить 2 раза. Чтобы приготовить пищу рекомендуется пользоваться нежирными сортами, в которых отсутствуют прослойки жира. Мясо же нужно нарезать очень мелко, для лучшего переваривания. Если бульон приготовить из жирного сорта мяса, тогда может возникнуть обострение. На вопрос, какие сорта мяса разрешается употреблять в пищу, диетологи отвечают, что лучше всего использовать кролика, индейку, курицу, телятину. Из рыбы хорошо употреблять минтая, хека.
    Больным панкреатитом не стоит готовить пшено, свежую капусту, поскольку данные продукты способны повысить выработку соляной кислоты, могут привести к тошноте и боли.
    Разрешается для больных панкреатитом использовать для готовки супов картофель, лук, морковь, кабачки, тыкву. Также возможно добавлять следующие специи: соль, куркуму, зелень, чеснок.
    При приготовлении молочных первых блюд необходимо учитывать некоторые нюансы. Нельзя применять продукт в неразведенном виде. Поскольку он способен вызвать вздутие живота, рвоту и, как следствие, новый приступ боли. Исходя из этого разрешается употреблять в пищу разведенное молоко с водой в пропорции 1 к 1. Молочные супа нельзя варить чаще 2 раз в неделю.
    Не разрешается есть гороховый суп при панкреатите во время обострения, поскольку может развиться метеоризм.
    Хороша к применению пища, имеющая мягкую консистенцию, например, суп-крем, суп-пюре. Потому что они во время изготовления теряют минимальное число полезных веществ, у них более мягкая основа, благодаря чему оказывается щадящее действие на поджелудочную железу.

  4. Екатерина

    Панкреатит представляет собой воспаление тканей поджелудочной железы. Пациент часто ощущает опоясывающие резкие боли, которые усиливаются и становятся нестерпимыми после приема тяжелой для переваривания пищи. Панкреатит опасен в первую очередь возможностью развития панкреонекроза. Эта болезнь очень часто приводит к летальному исходу при отсутствии своевременной медицинской помощи. В статье описаны принципы диеты: что можно есть, что нельзя. Панкреатит можно уменьшить в его проявлениях и добиться стойкой ремиссии — но только при условии правильного питания.
    Поджелудочная железа — орган, который чутко реагирует даже на самые крохотные дозы поступающих с пищей нутриентов. Особенно ядовит для нее этиловый спирт. Даже совсем незначительные дозы этого яда, которые содержатся в банке 0,5 пива, могут спровоцировать приступ обострения панкреатита. Почти все люди с хроническим алкоголизмом страдают от опоясывающих болей в абдоминальной области, свойственных панкреатиту. Для того чтобы купировать приступ, мало принимать обезболивающие лекарства и ферментированные препараты.

    Рецепт овощного супа при панкреатите прост и полезен. Приготовление этого первого блюда не займет много времени — около получаса будет вполне достаточно. Вместо хлеба к первому блюду можно использовать самостоятельно приготовленные сухарики или диетические хлебцы. Чтобы гарантированно избежать приступа — не следует принимать в пищу этот вкусный диетический суп слишком горячим. Оптимально, чтобы он остыл до комнатной температуры. Понадобятся следующие ингредиенты: 1 шт. куриного филе; 1 очищенная крупная картофелина; 1 очищенная морковь среднего размера; 1 маленькая луковица, очищенная от кожуры; пара веточек укропа и столько же — петрушки. — Основное правило — никакого бульона! Рецепт овощного супа при панкреатите не подразумевает варку кости или бульона. Одно филе надо порубить на мелкие кусочки размером примерно по сантиметру. Предварительно отварить в подсоленной воде. Затем предварительно отварить все овощи, которые должны быть нарезаны тонкой соломкой. — Затем отмерить литр чистой воды, подсолить ее по вкусу, довести до кипения и погрузить туда все заготовленные ингредиенты. Добавить мелко порубленную зелень. Варить на медленном огне в течение десяти минут. Вы удивитесь, но получится довольно наваристый и ароматный суп, ничуть не хуже по вкусовым свойствам, чем привычные нам всем супы на куриной кости.

  5. Кристина

    Супы при панкреатите являются довольно полезным блюдом.

    Ведь при обострении болезни нужно уменьшить нагрузку на поджелудочную железу и не употреблять тяжелой пищи, а первое блюдо хорошо переваривается.

    Существует много диетических рецептов супов, благодаря чему при панкреатите можно питаться вкусно.
    Диета при воспалении поджелудочной железы довольно строгая. Нельзя употреблять не только жирное, острое и жареное, но также некоторые крупы и овощи, например, капусту, бобовые и пшено.
    Важны не только ингредиенты, но и сам процесс приготовления блюда. Необходимо забыть о пассировке лука и моркови, а также добавлении специй. Все компоненты должны легко перевариваться, чтобы у больного не возникло болезненных ощущений.

    Самым простым в приготовлении является овощной суп. Достаточно почистить и нарезать овощи и отварить их. Готовить можно на легком курином бульоне.

    Есть первые блюда нужно обязательно в теплом виде: употребление холодной пищи может спровоцировать приступ панкреатита.

    Достаточно полезными являются крупяные супы на бульоне. Добавив овсянку в первое блюдо, мы получим слизистость, поэтому его заправляют тертым сыром. Довольно часто используют гречку в качестве крупы или рис.

    Чтобы готовить супы-пюре, стоит приобрести блендер.

  6. Евгений Юрьевич

    Гастроэнтерологи рекомендуют пациентам с воспаленной поджелудочной железой употреблять первые блюда ежедневно. Рецепты этих блюд просты, так как при панкреатите можно употреблять в пищу ограниченное количество продуктов.

    Из круп желательно выбирать гречневую и овсяную. Из овощей предпочтение отдается моркови, картофелю и цветной капусте. Добавление сыра позволяет улучшить вкус блюд.

    В меню при панкреатите может входить и бульон из курицы, но только вторичный. Разрешено добавлять в него омлет, приготовленный на растительном масле и нарезанный небольшими кусочками.
    Насчет употребления ухи при панкреатите ведутся споры, но гастроэнтерологи все же допускают ее употребление пациентами при выполнении всех рекомендаций.

    Для приготовления супа следует выбирать рыбу только нежирных сортов, поскольку жирная уха даст дополнительную нагрузку на пищевод и может спровоцировать обострение заболевания поджелудочной железы.

    Перец и пряные травы добавлять нельзя.

    Рыбный суп нужно процеживать и употреблять в теплом виде. При панкреатите нельзя есть горячую или холодную уху. Вводить ее в рацион можно только в стадии ремиссии или спустя полмесяца после обострения.

    Для приготовления ухи следует выбирать рыбу только нежирных сортов.

  7. Ева

    Для восстановления организма после панкреатита требуется питание с большим содержанием витаминов, при этом строго в рамках предписанной врачом диеты. Это ограничение для многих становится обременительным. Но вопреки существующим стереотипам диетическое питание может быть вкусным. Например, овощной суп при панкреатите — хороший вариант полезного и оптимального для поджелудочной железы питания.
    Включая в рацион овощные супы, мы приносим немалую пользу организму. Во-первых, это отличный способ восполнить недостаток витаминов, минералов и других полезных веществ. Во-вторых, с вареными овощами в организм доставляется оптимальное количество клетчатки, которая мягко влияет на перистальтику кишечника. Однако таким продуктами злоупотреблять при панкреатите не стоит, придерживайтесь рекомендаций диеты.

    При панкреатите можно употреблять сыр тофу в небольших количествах. Для приготовления овощного супа нужно заранее приготовить бульон и предпочитаемые ингредиенты, которые не запрещены диетой. Так, овощное блюдо можно готовить по этому рецепту: Сварите нежирный бульон (курица или куриное филе). Отдельно сварите в подсоленной воде мелко нарезанные овощи, а затем слейте жидкость. Измельчите овощи при помощи блендера или толкушки, постепенно влейте бульон до получения необходимой консистенции, немного подсолите. Натрите в полученную смесь сыр тофу и поварите еще 4-8 минут на медленном огне; Подавайте блюдо в теплом виде с сухариками.

  8. Олег

    Овощной суп при панкреатите должен присутствовать в ежедневном рационе. Ведь заболевание связано с нарушением работы поджелудочной железы.

    Если правильно приготовить суп, то организм больного насытиться полезными элементами:
    Углеводами.
    Витаминами.
    Микроэлементами.
    Белками.

    Суп из нежной цветной капусты

    Такой интересный и вкусный суп быстро готовиться, и хорошо помогает утолить голод.Для приготовления вам понадобиться:

    Небольшой картофель;
    Капуста (цветная);
    Немного моркови и лука;
    Масло;
    Соль положить по вкусу.
    Приготовление: перед тем как готовить, все овощи хорошо вымыть. Лук порезать на небольшие кусочки, а морковь покрошить кубиками, все тушим на масле.

    Теперь в кастрюлю разобрать на букеты цветную капусту, картофель порезать небольшой соломкой, теперь вам осталось все варить. Но не стоит делать огонь на всю, пусть блюдо вариться на медленном огне, достаточно 10-15 минут. Осталось посолить и овощной суп готов.

    Если хочется чем-то приправить суп, то можно заправить его сметаной. Но, помните, что при панкреатите нельзя есть жирную пищу, поэтому сметану берите обезжиренную.

    Молочно-овощной суп-пюре

    Рассмотрим популярные рецепты при панкреатите супа – пюре. Основные ингредиенты:

    Цветная капуста;
    Желток;
    Муки, примерно 10 г.;
    Кабачки;
    Масло оливковое;
    Молоко;
    Соль;
    Сметана.
    Приготовление: все овощи вымыть, капусту разобрать аналогично вышеописанному рецепту. Перед тем как порезать кабачок на кубики, его необходимо очистить от кожуры.Теперь все выложить в небольшую кастрюлю и налить кипяток, чтобы вода немного покрывала овощи. Варить до готовности.

    Как только все свариться, воду не выливать, а все овощи перемолоть на блендере. Теперь в емкость добавить муки и влить бульон, в котором варились овощи, варить в течение 5 минут. Важно! Бульон, в котором присутствует мука, вам необходимо постоянно помешивать, иначе рецепт просто не получиться.

    В другую емкость налить молока и добавить взбитые яйца, а затем влить готовый бульон и немного добавить оливкового масла. Блюдо готово, осталось добавить немного сметаны.

  9. WilliamREAVY

    Гастроэнтерологи при назначении соответствующего лечения больному панкреатитом делают акцент на обязательное присутствие в ежедневном рационе пациента супов. Диетический суп при панкреатите, наполненный обилием полезных веществ, исцеляющее влияет на переваривание пищи.

    В меню соблюдаются определенные правила в приготовлении диетических первых блюд. Потребуется забыть о: жирных первых блюдах из мясных, рыбных продуктов, грибов и плотных бульонах из овощей. При панкреатите готовят: овощные, крупяные, слизистые, пюре, крема, неплотные из продуктов животного происхождения. Используются масляные либо сметанные заправки.
    Овощные супы при панкреатите – незаменимый источник питательных веществ для больного, страдающего заболеваниями поджелудочной железы. Польза супов в способности разнообразить скудный рацион больного, обогатить организм незаменимыми белками, углеводами, витаминным комплексом и прочими веществами. Каждый овощ уникален, подходы к приготовлению индивидуальны.

  10. Олег Игоревич

    Во время лечения панкреатита рекомендуется полностью отказаться от жирной, острой и жареной пищи. Также противопоказаны блюда, которые тяжело усваиваются или вызывают газообразование в кишечнике.
    При таких ограничениях диетические супы помогут сделать ежедневное меню более разнообразным и вкусным. Они легко усваиваются, не нагружают пищеварительную систему и насыщают организм полезными элементами. Также стоит отметить, что первые блюда активизируют выработку желудочного сока, за счет чего на поджелудочную железу ложится меньшая нагрузка.
    Овощные супы — настоящее спасение для людей, страдающих от панкреатита. Если приготовить их из правильных продуктов, они помогут быстро утолить чувство голода, не перегружая при этом пищеварительные органы. Дополнительную пользу больному принесет клетчатка, которой богаты овощи. Она способна: улучшить работу пищеварительной системы; очистить организм от холестерина и шлаков; нормализовать стул; поддерживать микрофлору кишечника в хорошем состоянии. Пектины, которые содержатся в клетчатке, минимизируют количество вредных веществ, попадающих в кровь через стенки кишечника.

  11. Константин Николаевич

    Панкреатит является заболеванием, при котором в первую очередь страдает поджелудочная железа, поэтому больным с таким диагнозом приходится соблюдать строгую диету. Супы при панкреатите полезны и необходимы, но нужно знать, как правильно их готовить.
    Гастроэнтерологи рекомендуют пациентам с воспаленной поджелудочной железой употреблять первые блюда ежедневно. Рецепты этих блюд просты, так как при панкреатите можно употреблять в пищу ограниченное количество продуктов. Из круп желательно выбирать гречневую и овсяную. Из овощей предпочтение отдается моркови, картофелю и цветной капусте. Добавление сыра позволяет улучшить вкус блюд. В меню при панкреатите может входить и бульон из курицы, но только вторичный. Разрешено добавлять в него омлет, приготовленный на растительном масле и нарезанный небольшими кусочками.
    Насчет употребления ухи при панкреатите ведутся споры, но гастроэнтерологи все же допускают ее употребление пациентами при выполнении всех рекомендаций. Для приготовления супа следует выбирать рыбу только нежирных сортов, поскольку жирная уха даст дополнительную нагрузку на пищевод и может спровоцировать обострение заболевания поджелудочной железы. Перец и пряные травы добавлять нельзя. Рыбный суп нужно процеживать и употреблять в теплом виде. При панкреатите нельзя есть горячую или холодную уху. Вводить ее в рацион можно только в стадии ремиссии или спустя полмесяца после обострения.
    Для приготовления ухи следует выбирать рыбу только нежирных сортов.

  12. Карина

    Воспаленная поджелудочная железа не в силах справиться с тяжелой пищей. Ей требуется щадящее питание. Как нельзя лучше подойдут супы. Множество рецептов разнообразят меню, главное, соблюдать простые правила готовки диетических блюд. Супы при панкреатите готовят на овощном бульоне, с куриным мясом и рыбой, в виде нежных кремов и пюре. При панкреатите они составляют основу рациона.
    Больным панкреатитом можно есть супы: Вегетарианские. Самые простые овощные супчики, заправленные растительным маслом. Для сытости в них добавляют крупу. Слизистые. Не тяжело понять, как приготовить слизистый суп. Для приготовления такого супа в овощной бульон кладут овсяную крупу и рис. Проварив их немного дольше обычного, получим слизистый отвар.
    Овощные с мясом. В такой суп добавляется предварительно отваренное мясо. Допустимо приготовление блюда на втором бульоне. Супы молочные. Их варят на молоке с водой в равных пропорциях. Не кладут в молочные первые блюда пшено, ячменную крупу и макаронные изделия. Рыбные. Уха готовится без специй из нежирной рыбы. Кроме того, с рыбой готовят супы-пюре. Супы протертые и в виде крема и пюре. Готовят из овощей и молока с добавлением рыбы или курицы. Сырные. Сыр используют в качестве заправки первого блюда из овощей или курицы. Однако это разнообразие имеет много ограничений: Нельзя использовать для готовки первые бульоны – из курицы, или рыбы, или насыщенные овощные. Грибные бульоны и грибы запрещены. Овощи при панкреатите не пассируют. Для готовки не используют бобовые культуры, пшено, перловку, квашеную капусту. В супы не кладут острые специи.
    Важно! В период обострения супы почти не солят и не кладут никаких жиров. Когда болезнь стихает, их заправляют сметаной, маслом или нежирными сливками. Первый куриный бульон при воспалении поджелудочной противопоказан – он содержит экстрактивные вещества, стимулирующие действие ЖКТ. Для приготовления супов допустим второй бульон. Курицу отваривают в течение получаса, затем воду сливают, и мясо заливают второй водой. На этом бульоне можно продолжать варку супа. Бульон нельзя варить загодя. Нельзя при патологии поджелудочной железы есть гороховый суп. Горох вызывает повышенное газообразование и диарею, когда железа воспалена. Поэтому недоразумение можно ли гороховый суп, решается однозначно – нет.

  13. Автор

    Панкреатит — воспалительный процесс, который развивается в поджелудочной железе. Одной из главных составляющих успешного лечения этого недуга является соблюдение диеты. В качестве основы ежедневного меню часто рекомендуют выбрать первые блюда. Далее будет рассказано, чем хороши супы при панкреатите, как сделать их максимально полезными и какими рецептами можно воспользоваться.
    Во время лечения панкреатита рекомендуется полностью отказаться от жирной, острой и жареной пищи. Также противопоказаны блюда, которые тяжело усваиваются или вызывают газообразование в кишечнике.
    При таких ограничениях диетические супы помогут сделать ежедневное меню более разнообразным и вкусным. Они легко усваиваются, не нагружают пищеварительную систему и насыщают организм полезными элементами.
    Также стоит отметить, что первые блюда активизируют выработку желудочного сока, за счет чего на поджелудочную железу ложится меньшая нагрузка.
    Овощные супы — настоящее спасение для людей, страдающих от панкреатита. Если приготовить их из правильных продуктов, они помогут быстро утолить чувство голода, не перегружая при этом пищеварительные органы. Дополнительную пользу больному принесет клетчатка, которой богаты овощи. Она способна:
    улучшить работу пищеварительной системы;
    очистить организм от холестерина и шлаков;
    нормализовать стул;
    поддерживать микрофлору кишечника в хорошем состоянии.
    Пектины, которые содержатся в клетчатке, минимизируют количество вредных веществ, попадающих в кровь через стенки кишечника.

    Но не все овощи полезны при панкреатите.

  14. Лариса Владимировна

    Во время лечения панкреатита рекомендуется полностью отказаться от жирной, острой и жареной пищи. Также противопоказаны блюда, которые тяжело усваиваются или вызывают газообразование в кишечнике.

    При таких ограничениях диетические супы помогут сделать ежедневное меню более разнообразным и вкусным. Они легко усваиваются, не нагружают пищеварительную систему и насыщают организм полезными элементами.

    Также стоит отметить, что первые блюда активизируют выработку желудочного сока, за счет чего на поджелудочную железу ложится меньшая нагрузка.
    При наличии данного заболевания назначается специальная диета, питание должно быть дробным, а порции небольшими. Пища не должна быть грубой, чтобы не травмировать и не перегружать работу больного органа. Исключается из рациона жирная, копченая, острая и соленая еда, консервации и полуфабрикаты, сдобные и сладкие изделия. В этом случае допускаются жидкие блюда в виде супов, бульонов и пюре.

    Правильно приготовленные блюда будут очень полезны и способны снять раздражение и воспаление с поджелудочной, главное — тщательно подобрать и обработать продукты.

  15. Владимир

    При нарушении работы поджелудочной железы ухудшается выработка важных ферментов, которые помогают правильно расщеплять жиры, белки и углеводы. При обострении заболевания для снижения нагрузки на повреждённый орган нужно максимально внимательно относиться к выбору пищи. В этот период исключаются жирные, острые и жареные продукты, а употребление овощей и животного белка увеличивается.

    Диетические супы при панкреатите оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему. Кроме того, такие блюда очень питательны и являются источником многих витаминов и минеральных веществ. Каждый овощ обладает своими индивидуальными полезными свойствами, поэтому правильное сочетание продуктов не менее важно.
    Консистенция овощных супов может быть разной. Особую пользу пищеварительному тракту приносят супы-пюре, которые имеют легкоусвояемую структуру. Такое блюдо легко есть, оно хорошо переваривается, не вызывая болезненных ощущений. Также особое внимание уделяется диетологами слизистым супам, приготовленным на основе овсяной крупы. Этот продукт обладает обволакивающим свойством, благодаря чему исключается воспаление слизистой.

  16. Алексей Портнов

    Супы при холецистите и панкреатите
    Оптимальным блюдом будет суп, не содержащий жира и специй, свежеприготовленный, основанный на нежирном бульоне. Бульон при этом может быть любым: как костным, так и мясным, и рыбным и даже овощным. В этом случае стоит попробовать суп-пюре, прозрачный суп, а вот заправочный суп лучше исключить полностью. Супы из грибов и на основе сметаны, соусов полностью противопоказаны.

    Суп при обострении панкреатита
    В период обострения панкреатита наилучшим образом зарекомендовали себя блюда на бульоне. Они должны быть питательными, содержать все необходимые компоненты, и питательные вещества, и в тоже время не должны оказывать нагрузки на внутренние органы, особенно пищеварительные. В супы нужно включать разнообразную зелень, которая очень полезна для организма и содержит большое количество витамин. Для приготовления бульона лучше использовать кости крупных животных, а вот курица не будет столь полезной, поскольку она может способствовать усилению воспалительного процесса. Курица сенсибилизирует организм, в результате чего происходит выброс гистамина. Это повышает риск развития аллергической реакции и поддерживает воспалительный процесс.

    Лучше приготовить суп из говядины или баранины. Эти кости гипоаллергенны. Кроме того, в отличии от мясных костей, их можно проваривать неоднократно. При использовании костей мелкого рогатого скота, их нужно предварительно обдать кипятком, или слегка прожарить. Тогда они не способны раздражать стенки кишечника, и усиливать воспалительные явления. Кости нужно нарубить, при этом берется такой расчет: 1 кг костей заливается примерно 3-3,5 литрами воды. Нагревайте на сильном огне, как только бульон дошел до кипения, прикручивайте, и начинайте варить до готовности и насыщенности цвета. При этом поверхность будет покрываться пеной, которую нужно постепенно устранять, поскольку она образуется из денатурированных белков, которые отрицательно сказываются на организме, особенно при воспалительных процессах. Также отрицательно сказывается и жир, который образуется в ходе варки. Особенно вреден он в период болезни, поэтому и его следует периодически удалять, чтобы предотвратить эмульгирование жиров.

  17. Маор ЛАХАВ

    Лечение любого заболевания пищеварительной системы требует строгого соблюдения диеты. Иначе ни одно медикаментозное средство, и ни одна процедура не будет эффективна. Панкреатит – это заболевание, при котором воспаляется поджелудочная железа, и в результате она неправильно вырабатывает пищеварительный сок. И в период обострения, и во время ремиссии питание должно быть диетическим. Особо важную роль играют супы при панкреатите. Они оказывают максимум положительного воздействия не только на сам орган, но и на его функцию, нормализуя при этом пищеварение.

    Можно ли есть суп при панкреатите?
    Однозначно, жидкие блюда нужно употреблять ежедневно. Они уменьшают раздражение, снимают воспалительный процесс. Обеспечивают организму необходимое количество энергии, не оказывая при этом сильной нагрузки на пищеварительный тракт. Любые жидкие блюда стимулируют выработку пищеварительного сока, ферментов, улучшают пищеварительные процессы и повышают всасывание.

    Суп представляет собой первое блюдо, которое состоит из жидкой части. В ней обязательно содержатся другие компоненты, которые выступают в роли химических раздражителей. Организм получает необходимое количество жидкости и необходимые питательные компоненты.

    Супы при остром панкреатите
    Если заболевание находится на стадии обострения, в острой форме, супы являются обязательным компонентом рациона. При этом наилучшим образом зарекомендовали себя жидкие супы, сделанные на бульоне из нежирных сортов мяса. Также положительно сказываются на здоровье и прозрачные супы, пюреобразные блюда. Если вы готовите заправочный суп, делайте его без заправки.

    Суп при хроническом панкреатите
    Человек с хронической формой заболевания имеет больше «преимуществ», поскольку можно готовить гораздо большее разнообразие. В данном случае подходят практически все возможные варианты, будь то обычный суп на бульоне, молочный суп, приготовленный на квасе, или овощных и фруктовых отварах, или же заправочный суп. Единственное, что необходимо соблюдать – это следить за тем, чтобы суп не был жирным, и не содержал большое количество специй, консервантов. Лучше их вообще полностью исключить. Также суп не должен быть острым или слишком соленым. Употреблять его следует только в теплом виде, поскольку как горячий, так и холодный продукт воздействует на стенки раздражающе и может спровоцировать воспалительный процесс. Употребление любого масла, жира, специй, приправ необходимо свести к минимуму. Если вы приготовили суп, который по рецептуре подразумевает употребление охлажденным, следует придерживаться комнатной температуры, но не есть прямо из холодильника.

  18. Светлана

    Для приготовления первых блюд важными являются как компоненты, так и процедура готовности. Суп при панкреатите не включает пассированные лук с морковью и специи. Ингредиенты должны легко усваиваться желудком, чтобы избежать появления болезненности.

    Овощной супчик одно из несложных блюд. Потребуется лишь нарезать ингредиенты, а затем их отварить. За основу возьмите бульон из мяса курицы.
    Кушать их следует теплыми, поскольку холодная еда способна вызвать приступ болезни. Полезны и слизистые супы при панкреатите. Отправив к бульону овсяную крупу, получится слизистость, потому блюдо присыпают сыром. Для приготовления слизевым способом берите гречневую, рисовую крупу.

  19. Светлана Петровна

    Куриный супчик
    Можно ли куриный бульон при панкреатите? Да, можно. Вторичный бульон рекомендуется использовать при приготовлении супа.

    Для этого потребуется:

    филе – 150 г;
    рис (можно заменить тонкой вермишелью) – 200 г;
    зелень (свежая) –по вкусу;
    луковица (репчат.) – 1 гол;
    морковка – 1 штука.
    Важно! Нельзя брать цыплячью грудку, поскольку в ней содержится большое количество экстрогенов.

    Филе отваривается в течение 5-7 минут. Затем мясо разбирается на волокна и пюрируется в блендере. В бульоне отвариваются овощи и рис и также перерабатываются в блендере.

    Сырный суп
    Этот рецепт предполагает использование специального сыра – тофу. Остальные сорта применять нежелательно.
    Для приготовления также используется бульон, оставшийся после варки курицы. К иным ингредиентам следует отнести:

    морковину – 1 шт.;
    тыкву – 50 г;
    цветную капусту (можно заменить брокколи) – 150 г;
    сыр тофу – 200 г.
    Измельчить и отварить до мягкости все овощи, потом пюрировать их. Добавить немного соли, через 2-3 минуты положить сыр. Проварить еще 2 минуты, остудить до теплой температуры, подать к столу.

  20. Виктория

    Как правило, все хозяйки обжаривают лук и морковь, перед тем, как положить в блюдо. Ответ на вопрос, можно ли есть такой суп в случае заболевания, является отрицательным. В нашем случае такой этап нужно отменить, так как при панкреатите запрещается кушать жареное и жирное, а в приготовляемых блюдах не должно быть ничего запрещенного. Морковь и лук добавляются либо в свежем, либо в сушеном виде, так они будут лучше перевариваться.
    Про любые приправы, особенно – острые придется забыть. Рецепты овощного супа при панкреатите как раз исключают добавление приправ, единственная приправа, которая разрешается – сушеная или свежая зелень.
    Первые блюда, да и вообще, всю остальную еду при хроническом панкреатите следует кушать теплой. Холодная пища, особенно в больших количествах, может спровоцировать очередной приступ, а когда панкреатит обострился, придется некоторое время поголодать.
    Полезно готовить бульоны с добавлением в них круп, особенно при обострении панкреатита. Это могут быть рис и гречка, но полезнее всего в бульон добавлять овсянку, так как с ее добавлением получится слизистый суп.
    Для того, чтобы блюда были максимально полезными и быстрее переваривались, для их приготовления стоит приобрести блендер и кушать только предварительно протертые блюда.
    Рецепты при панкреатите подразумевают то, что блюда будут готовиться только из натуральных продуктов.

  21. Светлана Крылова

    Супы при панкреатите оказывают лечебное воздействие, способствуют снижению болевого порога и воспалительного процесса в поджелудочной железе. Ценность первых блюд состоит в том, что они в состав включают большое количество микроэлементов и витаминов, способствуют выводу токсинов и нормализуют функционирование пищеварительной системы. Диетологи рекомендуют включить в рацион разные супы, выбирая составляющие блюда, исходя из вкуса и предпочтений, с условием, что все ингредиенты, использованные для приготовления полезного блюда, входят в список разрешенных продуктов.
    Больным панкреатитом необходимо в ежедневное меню включить супы. При обострении заболевания их следует употреблять по нескольких раз в течение дня.
    При приготовлении супов необходимо использовать продукты, которые допускается употреблять при панкреатите. Диетологи советуют в состав первых блюд включить ингредиенты, действие которых направлено на нормализацию функционирования поджелудочной железы.
    При панкреатите разрешается употребление супов с мясом и рыбой, с учетом того, чтобы мясной суп был приготовлен на вторичном бульоне (мясо варят два раза, сливая первый бульон). Предпочтение при выборе мяса нужно отдавать нежирным сортам, в которых отсутствует прослойка жира. Мясо следует нарезать очень мелко, так оно будет лучше перевариваться. Использование бульона из жирного мяса может вызвать обострение заболевания. Согласно диетологам лучше всего для приготовления целебных супов подходят мясо кролика, индейки, курицы и телятина. Для приготовления рыбного супа рекомендуется использовать минтай, хек.

  22. Anton Dok

    ПРОСТОЙ ОВОЩНОЙ СУП
    Ингредиенты: 800 миллилитров чистой холодной воды; 2–3 средних картофелины; 1 морковь; соль; укроп и петрушка (свежие или сушеные); 100 грамм зеленого горошка.
    Рецепт: Воду вылейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Картофель помойте, почистите и порежьте так, как вам больше нравится. Зелень мелко порубите, если это необходимо. Очищенную морковь нарежьте кружочками или натрите (в первом случае на ее приготовление уйдет больше времени). В кипящую воду выложите все овощи. Через 20 минут добавьте зелень и соль. Когда картофель можно будет легко проколоть вилкой или ножом, суп станет готов.
    ОВОЩНОЙ СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
    Ингредиенты: цветная капуста — примерно 1 килограмм; картофель — 4 штуки; морковь — 1 штука; соль; зелень. Рецепт: Морковь и картофель обмыть в прохладной воде, освободить от кожуры и нарезать. Цветную капусту освободить от верхних листьев, разделить на соцветия. Если встречаются плохие, убрать их. В кипящую воду выложить лук и морковь. Через 10–15 минут добавить помытую цветную капусту. Кастрюлю оставить на плите до тех пор, пока все овощи не станут мягкими. Затем добавить соль, свежую зелень, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.
    Можно заметить, что в приведенных выше рецептах морковь предварительно не обжаривается в масле.
    Конечно, пассерование делает цвет и вкус супа более насыщенным, но пользы организму не приносит. Поэтому во время лечения панкреатита следует отказаться от использования привычной зажарки в первых блюдах.

  23. RobertSkide

    Особенно распространена ягода в сибирской как и европейской части России, а в свою очередь на Дальнем Востоке. Встречается чаще в лесах хвойного типа, реже в лесостепной зоне в свой черед на болотах.

    Ягоды способны увеличивать уровень гемоглобина, способствовать образованию эритроцитов – все это улучшает качество крови.

    Эфирное масло грушанки, благодаря обезболивающему, согревающему и седативному действию, успешно используется в китайской медицине в практике лечения артритов, миозитов, артрозов, болезней суставов, растяжений связок вдобавок пр. Корни, листья также цветки растения включают в состав лекарственных сборов. Настойка грушанки применяется для растираний как и компрессов при заболеваниях суставов равным образом артрите. Отвар в свой черед настой используют в лечении равным образом профилактики патологий пищевой системы – дисбактериозе, холецистите, желчекаменной болезни, воспалении печени, диареи.

    Антиоксиданты борются с вирусами равным образом бактериями, снимают симптоматику предменструального синдрома, уменьшают боли во время критических дней. Органические кислоты в свой черед смолы оказывают противовоспалительное действие, уничтожают патогенные бактерии, снимают боли как и спазмы. Арбутин обладает антисептическим действием в мочеполовой системе.

    Чтобы укрепить иммунитет нужна смесь из очищенных лимонов, грецких орехов или кедровых орехов для мужчин. Это средство также поможет очистить организм от токсинов при онкологических заболеваниях.

    «Терпкая, но полезная облепиха: лечебные свойства и противопоказания –
    однако части растения наделены большим количеством полезных веществ, при правильном применении которых можно обагрить руки кровью различные проблемы со здоровьем.

    Траву заготавливают в такт цветения, а корни выкапывают осенью.

    имеют для мужского организма решающее значение, в частности как минимум три из них влияют на конъюнктура половой системы.

    Раковые клетки образуются в организме постоянно, но оксидантный барьер в виде сводобных радикалов витамина С препятсвует их жизни и ведет к гибели.

    Нашла сидераты, которые делают почву рыхлее также плодороднее: горчица также фацелия

    стоит выбирать исключительно свежие как и спелые плоды – на них не должно быть плесени или гнили;

    Кислоты оказывают стимулирующее воздействие на эпителий пищеварительных органов. В результате увеличивается синтез желчи в свой черед панкреатического сока. У здоровых людей эти процессы способствуют улучшению пищеварения.

    Следует учесть, что растение предпочитает удобренную почву с повышенной кислотностью.

    При сахарном диабете снижается уровень сахара, нормализуется пищеварение, улучшается аппетит.

  24. PetrCes

    Лекарственный препарат Элопаг (Eltrombopag 25 мг) – Elopag (Элтромбопаг 25мг) — аналог Револэйд является средством, которое назначается пациентам с наличием в анамнезе тромбоцитопении. Это состояние характеризуется снижением в общей структуре форменных элементов крови количества тромбоцитов. Они принимают участие в процессах свертывания крови. Это лекарство является препаратом выбора в том случае, если ранее применялись иммуноглобулины или кортикостероиды, но оказались неэффективными по своей результативности. Медикамент Элопаг (Eltrombopag 25 мг) – Elopag (Элтромбопаг 25мг) — аналог Револэйд купить можно, оставив заявку на него в нашей Интернет-аптеке.
    Общее описание
    Препарат выпускается в таблетированной форме с дозировкой 25 и 50 мг. Таблетки округлой формы, покрытые оболочкой, представленной пленкой белого цвета.
    Кому нельзя принимать данный препарат?
    Обязательным условием перед применением является врачебная консультация. Не стоит назначать себе это лекарство самостоятельно. Обращение к врачу необходимо для подбора индивидуальной дозы. Иначе во время проведения терапевтического курса могут возникнуть различные проблемы. Препарат не следует назначать лицам с наличием следующих состояний:
    • Острая и хроническая почечная и печеночная недостаточность.
    • Вероятность возникновения и развития тромбоэмболической болезни.
    • Беременность и лактация.
    Лекарство обладает достаточно высокой стоимостью, но следует учитывать, что результат непременно оправдает затраченные средства. К тому же, у нас на <Элопаг (Eltrombopag 25 мг) – Elopag (Элтромбопаг 25мг) - аналог Револэйд стоимость ниже, что во многих других аптеках. Показания к применению Назначение препарата осуществляют в случае наличия следующих состояний: 1. Лекарство назначается лицам с наличием хронической иммунной тромбоцитопенической пурпурой. 2. Присутствие в анамнезе хронической формы вирусного гепатита. 3. Цитопения у лиц старше 18 лет. Если кто-то заинтересовался данным препаратом, его стоимость можно узнать у консультантов. На Элопаг (Eltrombopag 25 мг) – Elopag (Элтромбопаг 25мг) - аналог Револэйд цена актуальная так же указана на сайте нашей аптеки. Перед началом приема необходимо в обязательном порядке получить консультацию от врача. Он назначит ряд анализов, проведение которых необходимо обязательно. Очень осторожно его следует принимать пациентами с высоким риском возникновения тромбоэмболической болезни. Требуется во время лечения регулярно посещать врача. Особенно это актуально для тех пациентов, которые проводят одновременное лечение по поводу хронического гепатита «С». Кроме этого, всегда необходимо помнить о возможности непереносимости к компонентам препарата. Хотя в целом про Элопаг (Eltrombopag 25 мг) – Elopag (Элтромбопаг 25мг) - аналог Револэйд отзывы пациенты оставляют положительные, так как препарат абсолютно аналогичен с оригиналом

  25. Iren

    Врач рекомендовал купил аналог Мавирет для нашего перелечивания гепатита С

  26. Светлана

    Добрый день!
    4 года мучений и терапий – все псу под хвост. А набрела случайно на уникальное российское средство, которое эффективно борется с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Сначала думала: смешно, конечно, ну а вдруг… Вреда-то не будет. А вот русское авось и спасло! Больше никаких болей, ем почти все. От жирного отказалась, правда. Боюсь да и для фигуры вредно

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector